Der Zweck des Entdeckelns von Tabletts

Entdeckelungsschalen
Nützliche Tipps

Das Entdeckeln ist der Prozess des Entfernens der dünnen Bienenwachsschicht von den Honigzargen, auch bekannt als Verdeckelung, um den Honig freizulegen. Nur mit der richtigen Ausrüstung und den richtigen Werkzeugen, einschließlich der Entdeckelungsschalen, können Sie den Honig extrahieren, sobald er freigelegt ist.

Trockenes vs. nasses Entdeckeln

Verdeckelungswachs bezieht sich auf die dünne neue Wachsschicht, die Bienen auf der Oberseite des getrockneten oder ausgehärteten Honigs bilden. Auch wenn die Bienen die Brutzellen einzeln verdeckeln, werden die Honigzellen in Gruppen verdeckelt. Nachdem ein Wabenbereich für die Verdeckelung bereit ist, können die Bienen dann mehrere Quadratzentimeter gleichzeitig verdeckeln. Diese andere Art des Verdeckelns ist mitverantwortlich für die flachere Oberfläche der Honigwaben, die sich von derjenigen der Brutwaben unterscheidet.  

Entdeckelungsschalen
Das Entdeckelungstablett mit Beinen bietet genügend Platz während des Entdeckelns und 2 Personen können gleichzeitig damit entdeckeln

Basierend auf der Genetik der Bienen können sie das Verdeckelungswachs direkt auf die Oberfläche des Honigs auftragen oder sie können auch eine kleine Lufttasche zwischen dem Wachs und der Oberfläche des Honigs lassen. Es gibt keinen Unterschied in Bezug auf die Qualität, die Farbe und den Geschmack des Honigs bei diesen beiden Methoden, aber sie können zu dramatisch unterschiedlichen Erscheinungsbildern der fertigen Waben führen.  

Eine Wabe, die Lufteinschlüsse hat, gilt als trocken, wobei die Wabe sehr hellbraun oder weiß erscheint. Auf der anderen Seite ist eine Wabe mit nassen Kappen nicht wirklich nass, auch wenn es so aussehen mag, als ob sie es wäre. Sie hat ein dunkleres Aussehen und kann aufgrund der verstreuten kleinen Lufteinschlüsse, die eine hellere Farbe haben, ein buntes Muster aufweisen.   

Obwohl es Bienen gibt, die diese beiden Arten von Kappen produzieren, gibt es einige, die ständig die eine oder die andere Art bilden. Zum Beispiel sind die italienischen Honigbienen oder Apis mellifera ligustica dafür bekannt, trockene Kappen in weiß zu produzieren. Die kaukasischen Bienen oder Apis caucasica befinden sich am anderen Ende des Spektrums, da sie fast ausschließlich feuchte Kappen produzieren. 

Wabenhonigproduzenten haben entdeckt, dass die Mehrheit der Verbraucher trockene Waben mag. Besonders in den glorreichen Zeiten der Wabenproduktion entdeckten die Imker, dass sie für ihre sauber aussehenden und hellen Waben bessere Preise erzielen können. Der Wunsch und die Nachfrage nach den weißen Waben ist einer der Hauptgründe, warum die italienischen Bienen in den USA sehr berühmt geworden sind. 

Die Praxis der Herstellung von Klumpen Honig, der nur ein Stück der Honigwabe ist, die extrahiert wurde, war eine der Möglichkeiten, die die Imker für den Verkauf ihres nassgeschleuderten Honigs nutzen. 

Entkapselungsschalen zum sicheren Entfernen der Kappen 

Es ist wichtig, die Beschädigung der Rähmchen beim Entdeckeln zu minimieren, da die gezogenen Waben wiederverwendet werden können, um den Bienen einen guten Vorsprung beim Nachfüllen der Kiste zu verschaffen.

Zum Auffangen der Verdeckelungen wird ein Eimer oder Tank benötigt. Neben Entdeckelungsschalen sind auch Entdeckelungsbehälter ein beliebtes Hilfsmittel für Anfänger, um die Rähmchen zu halten und die Verdeckelungen aufzufangen. 

Der Honig sollte aus den Kappen abgeseiht und dann zur Ernte hinzugefügt werden, da diese Kappen viel Honig enthalten. Das abgeseihte Bienenwachs sollte mit Wasser abgespült werden und dann im Gefrierschrank oder Kühlschrank aufbewahrt werden, um später Bienenwachs zu schmelzen.

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